当于雨水节气到来的时候，人们就会知道，再接下来一段时间里面就会一直下雨了，雨水也代表的是春天的到来。在雨水节气的时候，人们通常会吃豆苗来让自己的身体变得更加的健康。你此同时雨水节气中也有许多风俗。

雨水的风俗

雨水的其中一种风俗就是占稻色。占稻色是流行于华南稻作地区的习俗、就是通过爆炒懦谷米花来占查这年稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产最低。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多。则这年稻谷收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着这年稻谷收成不好，米价将贵。“花”与“发”语音相同。有发财的预兆。有些地方的客家人甚至还用爆米花供奉天官与土地社官，以祈求天地和美，风调雨顺，这一年里收成满满。

雨水节气的饮食

雨水节气通常你会吃豆苗。豆苗是清热祛火的“美容菜”。豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。雨水期间天气变化无常，容易引起人们的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者极为不利。春季人的肝气旺盛，怒气伤肝，因而应当采取积极的修身养生方法，陶冶性情，让情绪一直处于平稳状态。

雨水节气的寓意和象征

雨水最重要的代表特征就是下雨，一般到了雨水节气，降雨量会明显增加，也是一个洪涝灾害最多的节气，进入雨水节气，北方阴寒未尽，气温变化大;南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。雨水节气的到来意味着降雨量逐渐增多，气温开始回升。雨水是反映降水现象的节气，也是春季的第二个节气，时间是每年公历2月18日﹣20日之间。雨水节气过后，北半球的日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进，虽然降雨量增多，但多以小雨或毛毛细雨为主。雨水是一个转折点。