正月十四吃什么 汤类为主喝亮眼汤

2022-01-23 10:09:00  编辑:七七  

饮食文化在我们的传统历史当中占据着重要的地位,在正月的饮食中能体现家庭的团圆和睦,一些节日的特色美食也被人们所喜爱,正月吃的最多的就是饺子等象征着美好寓意的食物,正月十四这天大多数地区都会注重饮食,各个地区还有代表美食。

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大年十四的风俗

谈到正月十四自然少不了我们的传统节日风俗,通常来讲这一天会有一些祭祀活动,比如拜临水娘娘或者伏羲,根据具体的事宜备好供品,如果需要去寺庙上香,要做好查询和规划,了解都有什么忌讳,以免对神有所不敬。客家人据说有“偷青”的习俗,叫做“偷青节”,这天夜里青年男女三五结伴,乘夜幕掩护到别家菜地里“偷青”。葱、蒜、萝卜、麦菜、生菜都是他们的目标,“偷菜”预示着把一年的好运气都“偷”回了家,是很吉利的现象。

喝亮眼汤

正月十四的饮食大多一汤类为主,不仅寓意好,还养生,新昌有正月十四喝亮眼汤的习俗。民间有个说法,这十四夜亮眼汤一喝,就说明春节也过得差不多了,大家得开始振作精神开始新一年的工作。亮眼汤是碗青菜麻糍汤。将麻糍切成小手指般大小的一条条,然后将洗净的青菜合二为一,下锅煮熟,放入适量的食盐、酱油,挑上一撮熬熟的猪油,就成了民间传统的亮眼汤。

正月十四吃麦流

各地风俗不同,在一些地区有吃麦流的习惯,农历正月十四夜,每逢此日晚餐,宁海城乡家家户户都要吃麦流。麦流即是将菜叶、香干丝、虾皮、番薯粉面丝放一道烧熟,然后把麦粉放下搅拌,成为薄薄的糊状,就叫“麦流”。为什么宁海正月十四夜要吃麦流呢?据说这与戚继光抗倭寇有关。

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