雨水节气风俗食物 各地风俗不同

2022-02-17 11:03:00  编辑:七七  

中国各地由于地域文化的不同,就会存在一定的差异,到了雨水这个节气人们都将它视作为春天到来的一种象征,为了欢庆气温的回升以及春天的到来,各地都会有一定的风俗以及特色的美食,根据地区的不同存在着差异。

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雨水美食罐罐肉

谈到雨水时节的风俗食物,必然就会有罐罐肉的名字。雨水节气这天,出嫁了的女儿要回到娘家,送上自己做的一罐肉,这罐肉是用小火煨的,肉质酥烂,里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物,炖出来的食物香甜滋补,包含女对老人的一片孝心。“罐罐肉”是用砂锅炖一罐猪脚,里面配上大豆、海带、大枣等,再用红纸、红绳把罐口封好。

特色香椿芽

在我国的传统文化饮食当中节气的食物有一定说法,在这一天民众会吃特色香椿芽。雨水节气一般在农历的2月份,这个时候也是香椿芽最鲜嫩的时候,因此在雨水节气有吃香椿芽的习俗。新鲜采摘的香椿芽洗干净剁碎之后可以用来炒鸡蛋或者摊鸡蛋饼吃,味道非常的鲜美,散发着香椿芽特有的清香味儿,而这个时候的香椿芽也是卖的最贵的时候。

节气的由来

对于传统的节气来说会有很多的说法。雨水是全年的第二个节气,紧随着立春的脚步而来。古籍《月令七十二候集解》记载: 月中,天一生水,春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而 矣。”因此,“雨水”意味着春风逐渐吹遍大地,冰雪消融,就连北方的空气也开始变得湿润, 呈现一派欣欣向荣的景象。

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