春分是二十四节气之一，春分的到来也意味着冬天已经远去，春天的季节也已经过去一半。随着春分的到来不仅有气候的变化，也伴随着一些习俗的到来，不仅有形式上的，也有一些是关于吃食方面的习俗。
春分吃春菜
春分吃春菜，算是昔日四邑不成节的习俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
有丰富的营养物质
有些节气的吃食习俗不仅是习俗，有些食物也是有利于身体健康的，比如春菜。总的来说春菜中含有很丰富的营养物质，春分吃春菜不仅能强健身体，对于一些高血压和心脏病患者也很有益处。经常吃春菜不仅能及时的补充人体所需营养还能有效的缓解情绪，对于一些紧张情绪有很好的消除作用，另外对于促进睡眠，提升睡眠质量也很有好处。
有预防癌症之效
春菜不仅有营养的物质，还含有预防癌症的物质。日常食用春菜对于一些癌细胞的滋生有很好的抑制作用，能起到防癌抗癌的效果。促进生长：春菜中含有氟元素，能直接的参与牙齿和骨骼的生长，对于改善消化系统和肝脏有很好的疗效，因此也能有效的促进人体发育。促进睡眠：春菜中含有丰富的钾元素，有利于排尿外还能减少一些心房的压力，对于一些高血压和心脏病患者有很多的益处。
